蒸し暑い今の季節には、冷たいドリンクがおいしく感じますね。中でも炭酸飲料は飲みやすいものですが、糖分の多いものをゴクゴク飲み過ぎるとカロリー過多に・・・！
とは言え、水ばかりでは飽きてしまいそう。そこでオススメなのが、フルーツやハーブを煮詰めたシロップを水や炭酸水で割って飲む、ヘルシードリンク「コーディアル」です。
西洋では古くから滋養や暑気払いを目的として飲まれていた、体に優しい「コーディアル」。家でも簡単に作れるので、本場イギリス「BBC good food」のレシピを参考に、手作りしてみましょう！
冷凍ラズベリー…250g
グラニュー糖…250g
赤ワインビネガー…大さじ1½
【作り方】
1. すべての材料を鍋に入れて、スプーンまたは木べらで混ぜながら約10分間弱火にかける。ラズベリーがマッシュできる状態になったら、ぎゅっと潰す。火から下ろし、漉す。
(C)sweetsholic
2. 材料を再び鍋に戻し、水150cc（分量外）を加えて1分間煮詰める。再び漉してから、熱湯消毒した密閉容器に移す。※この状態で、数カ月保存できます。
冷めたら、水や炭酸水で割っていただきましょう！
(C)sweetsholic
漉したあとのラズベリー（写真右下）にはレモン汁少量を加えて、冷凍パイシートに包んで焼き上げれば簡単おやつに！
コーディアルはイギリス生まれのシロップで、夏の定番ドリンクとして、ヨーロッパやオセアニアでも人気があります。アルコール入りのものとノンアルコールのものがありますが、ここではノンアルコールタイプのシロップをご紹介しました。
手作りするのがちょっぴり面倒、という方は高級食品マーケット「ディーン＆デルーカ」や楽天などの通販サイトでも取り扱いのある、英ベルヴォア社のコーディアルを試されてみてはいかがでしょう？ 素材の持ち味を生かしたフレッシュ感のある味わいです。
コーディアルはラズベリー以外にも、ジンジャーやエルダーフラワーなどラインナップもいろいろ。ノンアルコールのコーディアルは、ビールやワインで割ってもおいしく飲めます。食前酒感覚で楽しんでみてくださいね！
[bbcgoodfood.com]
[Photo by Shutterstock.com]
PROFILE
sweetsholic ライター
海外を放浪しながら気ままな人生を謳歌しているフリーライター、パティシエ。世界で経験した文化や学んだお料理などをみなさまと共有できればと思っています。 世界の文化とスイーツ、地中海料理が大好き。寄稿媒体：Pouch、ANGIEなど
ブログ
https://ameblo.jp/ma-petite-chocolatine/
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